-普洱茶的三重境界-
俗話說(shuō)“看山是山，看水是水；看山不是山，看水不是水；看山還是山，看水還是水。”這三句話，便是三種境界。一層直接觀物，二層發(fā)散于物外，三層回歸到物之本源。
普洱茶作為能喝的古董，其實(shí)也要經(jīng)過(guò)這樣的三重境界。第一重為茶樹的自然化育。因而只有歷盡劫波，即使眾木凋零，我自巋然挺立，才能修成正果，為人們捧出一片片香馨味醇、蘊(yùn)藉有致的茶葉。
妥善的存放，是普洱茶的第二重境界。作為一種后發(fā)酵茶，悉心存放，盡力為其提供良好的陳化環(huán)境，亦不可或闕。是存放，或者說(shuō)倉(cāng)儲(chǔ)，讓普洱茶有了越陳越香的滋味。
千金易得，老茶難求。想找到那神慕已久的茶品，講究機(jī)緣，需要等待時(shí)間。老茶的滋味，便是普洱茶的第三重境界。
說(shuō)到普洱茶，不得不提“八八青餅”?！鞍税饲囡灐笔遣枞藢?duì)國(guó)營(yíng)勐海茶廠于1988年至1992年期間生產(chǎn)的中茶牌7542青餅的一種特殊稱謂。
1972年，云茶公司正式更名為“中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司”。1973年，公司取得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。應(yīng)香港客戶的要求，公司組織老茶葉專家恢復(fù)生產(chǎn)七子餅，并且高度重視，專門下發(fā)文件《（73）云土革茶103/23號(hào)》，強(qiáng)調(diào)要按照1958年僑銷圓茶基礎(chǔ)上，重新調(diào)整配方，指令國(guó)營(yíng)下關(guān)茶廠、國(guó)營(yíng)勐海茶廠進(jìn)行生產(chǎn)。其中，生產(chǎn)于1988年至1992年期間的中茶牌7542，因緣際會(huì)，成為了日后茶人口中的“八八青餅”。
談起它，盡是茶人們朝朝暮暮找尋的快意恩仇。從無(wú)人問津只能存于倉(cāng)庫(kù)，到現(xiàn)在拿著巨資都難以購(gòu)買，“八八青餅”究竟經(jīng)歷了什么？
-不同尋常的往事-
在1989年的時(shí)候，云南省曾經(jīng)有過(guò)一次茶葉大戰(zhàn)，價(jià)格大戰(zhàn)導(dǎo)致的后果，就是茶葉滯銷。當(dāng)時(shí)恰巧有一批中茶牌7542就留在了中茶公司的倉(cāng)庫(kù)里，一直沒有銷售出去。這批茶就是歷史上唯一一批儲(chǔ)存在云南茶葉公司標(biāo)準(zhǔn)防潮倉(cāng)庫(kù)的中茶牌7542。
當(dāng)時(shí)香港聯(lián)合國(guó)際的老板陳強(qiáng)先生到公司，公司的業(yè)務(wù)員向他推薦了這批茶。當(dāng)時(shí)出廠價(jià)為18.5元/公斤，公司以不到7元/片的價(jià)格賣給了香港聯(lián)合國(guó)際公司。陳強(qiáng)先生把這批茶樣帶到香港后，以每片10塊港幣的價(jià)格賣給了陳國(guó)義先生。
據(jù)稱，陳國(guó)義先生先后分四次提完這批貨，隨后把其中的一半賣到了華人較多的北美市場(chǎng)，另一半留在了香港當(dāng)?shù)劁N售。由于這批茶當(dāng)時(shí)的青澀味較重，香港市場(chǎng)大多茶客并不接受。陳國(guó)義先生因此成立了一家茶藝公司，引導(dǎo)人們喝茶，講解茶藝，然后推銷這批茶。
-八八青餅的成名-
80年代尚處于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，受限于政策及市場(chǎng)環(huán)境影響，當(dāng)時(shí)茶葉市場(chǎng)并無(wú)大樹茶與臺(tái)地茶的概念。所有產(chǎn)品均是將各地曬青毛茶精制后，根據(jù)特定配方拼配而成。每年各大茶廠出品的產(chǎn)品也很多，為何只有當(dāng)年的“八八青餅”能獲得市場(chǎng)極大的追捧呢？其中最重要的原因就是在于該批茶所存儲(chǔ)的環(huán)境—“昆明干倉(cāng)”。
由于這批茶一直都是“干倉(cāng)”存放，這批茶體現(xiàn)出了與之前存放于香港濕倉(cāng)完全不同的風(fēng)味。隨著時(shí)間的推移，后期轉(zhuǎn)化良好。又因“八”諧音“發(fā)”，寓意美好，得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，成了干倉(cāng)普洱的象征。隨著歲月流轉(zhuǎn)，成品的消耗，這批茶越來(lái)越少，價(jià)格也隨之不斷上漲。
-延續(xù)經(jīng)典的當(dāng)下-
2020中茶八八青餅
今年云南中茶公司推出2020年中茶八八青餅，讓經(jīng)典再現(xiàn)，讓時(shí)間流轉(zhuǎn)。在科技不斷發(fā)展的今天，云南中茶公司推出的傳世印級(jí)系列“八八青餅”，無(wú)論在加工技術(shù)還是選料都應(yīng)該更勝于八十年代的“八八青餅”。
一款真正有底蘊(yùn)的普洱茶是有著豐富內(nèi)涵和生命力的，是歷久彌新的。歷史不斷發(fā)展，科技不停進(jìn)步。在經(jīng)典傳承之路上，去其糟糠，留其精華。2020年中茶八八青餅有著經(jīng)歷過(guò)卻回不去的當(dāng)年，更有著人生過(guò)往或即將要經(jīng)歷的苦澀與甘甜。
